Улун (乌龙, Wūlóng) — полуокислённый чай «между» зелёным и красным:做青→杀青→揉捻→焙火. Профили от цветочно-сливочного (Тайвань/Аньси) до минерально-жареного «岩韵» (Уишань). Долго держит 回甘, очень 耐泡.
Габа (GABA乌龙) — улун, ферментированный в бескислородной среде (азот), с повышенным содержанием ГАМК. Вкус мягкий, 果甜/蜜香, текстура ровная и гладкая (顺滑), чаще тайваньская обработка.
Шу пуэр (普洱熟茶, Shú) — «зрелый» пуэр через 渥堆 (кучное брожение). Тёплый профиль: 陈香/枣香/木香, густой, маслянистый настой, сладкий ход и мягкая «теплота» чашки.
Шэн пуэр (普洱生茶, Shēng) — «сырой» пуэр из 晒青毛茶, прессуется и 可陈化. Яркая «山头气», быстрая горчинка с долгой сладостью (苦尽回甘), бодрая 生津.
Красный чай (红茶, Hóngchá) — полностью окисленный. 蜜香/花果香, настой 红亮 (янтарно-красный), вкус 甜顺 без резкости; пример: 正山小种, 祁门红.
Жёлтый чай (黄茶, Huángchá) — редкая категория с этапом 闷黄 (укутывание для мягкой пост-окисли). «黄叶黄汤», вкус 鲜醇带甜, очень деликатный, между зелёным и белым по ощущению.
Зелёный чай (绿茶, Lǜchá) — 杀青 без ферментации, «берёт свежесть»: 清香/豆香/板栗香, настой 清亮, пьют свежесобранным (看鲜度). Примеры: 龙井, 碧螺春.
Белый чай (白茶, Báichá) — 萎凋/日晒 с лёгкой естественной окисляцией. 毫香/清甜 с лёгкой травянистой «药香»; считается, что 越陈越香 (годичные партии раскрываются глубже).
Сейчас в корзине
Общая сумма: 0 €
Да Хун Пао Гао Ходревесный
Фуцзянь
Букет готового чая теплый, яркий, многогранный, хлебно-пряный с нотками ягод, сливочной карамели, ванили и домашнего печенья. Аромат насыщенный, хлебно-цветочный, очень долго держится на стенках остывшей чашки. Вкус достаточно плотный, мягкий, маслянистый, чуть сладковатый, немного терпкий только в повышенной концентрации.
Лао Сань Хао Цзюньшань Иньчжэньцветочный
Хунань
Букет готового чая выдержанный, многогранный, пряно-травянистый с древесными, копчеными, ореховыми и фруктовыми нотками. Аромат нежный, пряно-травянистый с нотками дыма и сухофруктов.
50гЛао Сань Хао Цзюньшань Иньчжэнь — 50г
Те Гуань Инь Гуйчжоуцветочный
Гуйчжоу
Букет готового чая свежий, многогранный, травянисто-цветочный с древесными, ванильными и персиковыми нотками. Аромат высокий и яркий, интенсивный, пряно-цветочный с акцентом сирени.
50гТе Гуань Инь Гуйчжоу — 50г
Каталог продуктов
Ничего не найдено по выбранным фильтрам. Попробуйте изменить параметры.
🙈
Ваш заказ отправлен. Мы свяжемся с вами в ближайшее время
