Улун (乌龙, Wūlóng) — полуокислённый чай «между» зелёным и красным:做青→杀青→揉捻→焙火. Профили от цветочно-сливочного (Тайвань/Аньси) до минерально-жареного «岩韵» (Уишань). Долго держит 回甘, очень 耐泡.
Габа (GABA乌龙) — улун, ферментированный в бескислородной среде (азот), с повышенным содержанием ГАМК. Вкус мягкий, 果甜/蜜香, текстура ровная и гладкая (顺滑), чаще тайваньская обработка.
Шу пуэр (普洱熟茶, Shú) — «зрелый» пуэр через 渥堆 (кучное брожение). Тёплый профиль: 陈香/枣香/木香, густой, маслянистый настой, сладкий ход и мягкая «теплота» чашки.
Шэн пуэр (普洱生茶, Shēng) — «сырой» пуэр из 晒青毛茶, прессуется и 可陈化. Яркая «山头气», быстрая горчинка с долгой сладостью (苦尽回甘), бодрая 生津.
Красный чай (红茶, Hóngchá) — полностью окисленный. 蜜香/花果香, настой 红亮 (янтарно-красный), вкус 甜顺 без резкости; пример: 正山小种, 祁门红.
Жёлтый чай (黄茶, Huángchá) — редкая категория с этапом 闷黄 (укутывание для мягкой пост-окисли). «黄叶黄汤», вкус 鲜醇带甜, очень деликатный, между зелёным и белым по ощущению.
Зелёный чай (绿茶, Lǜchá) — 杀青 без ферментации, «берёт свежесть»: 清香/豆香/板栗香, настой 清亮, пьют свежесобранным (看鲜度). Примеры: 龙井, 碧螺春.
Белый чай (白茶, Báichá) — 萎凋/日晒 с лёгкой естественной окисляцией. 毫香/清甜 с лёгкой травянистой «药香»; считается, что 越陈越香 (годичные партии раскрываются глубже).
Сейчас в корзине
Общая сумма: 0 €
Габа Улун из Алишань Шоу Гонг (ручной сбор)цветочный
Алишань
Букет заваренного чая яркий и теплый, фруктово-бисквитный, с травяными, карамельными и ягодными нюансами. Аромат сладкий, теплый и глубокий. Вкус насыщенный и гладкий, сладковатый с нежной ягодной кислинкой, переходящей в освежающее послевкусие.
50гГаба Улун из Алишань Шоу Гонг (ручной сбор) — 50г
Шоу Мэй Бай Чацветочный
Фуцзянь
Букет готового чая живой и яркий, медово-цветочный, с освежающей цитрусовой кислинкой. Вкус сладкий и очень мягкий. Аромат тонкий, сладкий, с нотками китайского финика, розы, белых пионов и лугового разнотравья. Послевкусие бархатистое и свежее, яблочное, сохраняется несколько часов.
Сяо Чжун Улунсливочный
Фуцзянь
Букет готового чая теплый и яркий, фруктово-пряный, с бисквитными, медовыми и цитрусовыми нотками. Аромат густой и глубокий, фруктово-пряный; холодный аромат – сладкий, фруктово-цветочный. Вкус сочный, плотный, шелковистый, чуть вяжущий, сладковатый, с легкой фруктовой кислинкой. Сочное, освежающее послевкусие.
Каталог продуктов
Ничего не найдено по выбранным фильтрам. Попробуйте изменить параметры.
🙈
Ваш заказ отправлен. Мы свяжемся с вами в ближайшее время
.webp)
