Улун (乌龙, Wūlóng) — полуокислённый чай «между» зелёным и красным:做青→杀青→揉捻→焙火. Профили от цветочно-сливочного (Тайвань/Аньси) до минерально-жареного «岩韵» (Уишань). Долго держит 回甘, очень 耐泡.
Габа (GABA乌龙) — улун, ферментированный в бескислородной среде (азот), с повышенным содержанием ГАМК. Вкус мягкий, 果甜/蜜香, текстура ровная и гладкая (顺滑), чаще тайваньская обработка.
Шу пуэр (普洱熟茶, Shú) — «зрелый» пуэр через 渥堆 (кучное брожение). Тёплый профиль: 陈香/枣香/木香, густой, маслянистый настой, сладкий ход и мягкая «теплота» чашки.
Шэн пуэр (普洱生茶, Shēng) — «сырой» пуэр из 晒青毛茶, прессуется и 可陈化. Яркая «山头气», быстрая горчинка с долгой сладостью (苦尽回甘), бодрая 生津.
Красный чай (红茶, Hóngchá) — полностью окисленный. 蜜香/花果香, настой 红亮 (янтарно-красный), вкус 甜顺 без резкости; пример: 正山小种, 祁门红.
Жёлтый чай (黄茶, Huángchá) — редкая категория с этапом 闷黄 (укутывание для мягкой пост-окисли). «黄叶黄汤», вкус 鲜醇带甜, очень деликатный, между зелёным и белым по ощущению.
Зелёный чай (绿茶, Lǜchá) — 杀青 без ферментации, «берёт свежесть»: 清香/豆香/板栗香, настой 清亮, пьют свежесобранным (看鲜度). Примеры: 龙井, 碧螺春.
Белый чай (白茶, Báichá) — 萎凋/日晒 с лёгкой естественной окисляцией. 毫香/清甜 с лёгкой травянистой «药香»; считается, что 越陈越香 (годичные партии раскрываются глубже).
Сейчас в корзине
Общая сумма: 0 €
Аньча - Аньхой Хэй Чадревесный
Аньхой
Букет готового чая выдержанный, фруктово-древесный с медовыми, бальзамическими и ореховыми нотками. Аромат спокойный, фруктово-древесный. Вкус плотный, мягкий, чуть вяжущий, цветочный, с фруктовой кислинкой и приятной горчинкой тыквенной семечки
50гАньча - Аньхой Хэй Ча — 50г
Да Бай Хаоцветочный
Фуцзянь
Букет готового чая многогранный. Аромат чайной розы и женьшеня, сладкий букет цветов. Вкус плотный, сладковатый, с лимонной кислинкой, нюансами специй и сочным послевкусием.
Шайхун Ча Биндревесный
Юньнань
Букет готового чая очень сладкий и плотный. С цветочными, абрикосово-грушевыми нотками. Вкус сочный, плотный, немного терпкий, сладковатый, с легкой цитрусовой кислинкой и нюансами специй. С долгим, сочным, освежающим послевкусием.
Каталог продуктов
Ничего не найдено по выбранным фильтрам. Попробуйте изменить параметры.
🙈
Ваш заказ отправлен. Мы свяжемся с вами в ближайшее время
